Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons au four

Les pommes de terre et les champignons constituent un «duo» savoureux et sain que presque tout le monde aime. Il y a beaucoup d'options de cuisson dans le four: avec de la viande, des légumes, dans des casseroles. C'est un plat d'accompagnement idéal ou un plat séparé, qui est préparé simplement, rapidement et sans aucun coût financier spécial. Pour une table de vacances ou un dîner en famille le week-end, vous pouvez préparer des pommes de terre farcies aux champignons. Et peu importe selon quelle recette et avec quels additifs le plat est préparé, le résultat sera toujours excellent.

Teneur en calories

Si vous reformulez cette expression bien connue, vous obtenez: "Ce que le russe n’aime pas les pommes de terre." Et il y a quelques centaines d'années à son sujet en Russie et jamais entendu parler de. Il existe un avis selon lequel la culture de racines doit être exclue du régime en raison de sa forte teneur en calories, si vous souhaitez perdre du poids. En partie, c’est vrai, mais tout dépend de la méthode de préparation. Par exemple

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Pour ceux qui veulent perdre du poids, il existe un régime du même nom. Grâce aux champignons frais ou séchés et à la vinaigrette (beurre, crème, crème sure), la valeur énergétique atteint 125 kcal. La teneur maximale en calories d'un plat, si elle est frite dans une poêle avec de la viande fumée et du bacon, est de 175 kcal.

AVIS! Le champignon est un aphrodisiaque à part entière. Lorsque vous vous rencontrez en tête-à-tête, préparez un steak de viande additionné de noix de muscade et de poivre, ainsi qu'un accompagnement de champignons et de pommes de terre.

Pomme De Terre Au Four Aux Champignons - Recette Classique

Les pommes de terre sont cuites rapidement, il ne faut que peu de champignons et le plat est bon marché. L’arôme est tel qu’il n’est pas nécessaire d’appeler deux fois à la maison!

• 500 à 600 grammes de tubercules (petites) pommes de terre;
• 200 à 250 grammes de champignons;
• 2 petits oignons;
• Sel au goût;
• Poivre moulu - au goût;
• Un bouquet d'aneth;
• Pincée de girofle;
• 3 à 4 c. l huile végétale.

1. Lavez et pelez les tubercules, coupez-les en quartiers.
2. Lavez les champignons forestiers, et les champignons ne peuvent être essuyés chapeaux. Décongeler les champignons congelés au préalable et les sécher - laisser tremper pendant la nuit.
3. Couper les petits champignons en moitiés ou en quartiers, couper les gros bouchons en tranches et émincer les cuisses.
4. Couper les oignons en deux, les couper en deux rondelles.
5. Versez l'huile dans une plaque à pâtisserie à bords hauts, en la répartissant uniformément sur toute la surface. Remplissez avec des quartiers de pomme de terre et des champignons, ajoutez des oignons. Mélanger doucement les ingrédients, ajouter les épices, le sel et le poivre, mélanger à nouveau.
6. Couvrir hermétiquement la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, mettre au four, cuire au four pendant environ une demi-heure à 220 ° C. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium de manière à ce que la pomme de terre prenne une couleur rougeâtre appétissante. Disposer le plat chaud dans des assiettes, saupoudrer d'aneth haché.

Frites avec champignons et porc au four

Au total, les trois produits qui composent le fromage et la crème sure ajoutent un excellent plat, un mets français appétissant.

• 1 kg de pommes de terre;
• 2 oignons (gros);
• 500 à 600 grammes de champignons;
• 400 grammes de crème sure;
• 300 grammes de fromage à pâte dure;
• Sel au goût;
• Poivre noir - au goût;
• 2 à 3 c. l huile végétale.

1. Préparez les champignons, épluchez, rincez, séchez, coupez en fines assiettes.
2. Pelez les bulbes, coupez-les en demi-anneaux ou en anneaux.
3. Épluchez les tubercules de taille moyenne, coupez-les en fines tranches.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon.
5. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, mettez les pommes de terre, salez-les, recouvrez d'une couche de champignon, poivrez et salez à nouveau. Ensuite, place l'oignon.
6. Mélanger la crème sure non acide avec le sel et le poivre, verser uniformément sur le dessus. Couvrir le plat avec une feuille de papier d'aluminium.
7. Faites glisser la casserole dans un four préchauffé à environ 180 ° C. Assurez-vous que le dessus du plat n'est pas brûlé.
8. Après une demi-heure, vérifiez avec une allumette ou une fourchette que la pomme de terre est prête et si elle est molle, saupoudrez le dessus de copeaux de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré pendant 5 à 7 minutes, puis retirer la plaque de cuisson, laisser refroidir et servir avec des légumes de saison frais comme plat d'accompagnement ou un plat à part.

Pommes de terre en pots avec viande et champignons

Remarquable par sa simplicité de préparation, plat polyvalent. Vous pouvez cuisiner avec n'importe quelle viande et différents types de champignons. Il s'avère parfumé et savoureux, cette recette est une véritable trouvaille pour les jeunes ménagères. Divers légumes et épices aideront à diversifier le goût.

• 400 g de viande (tous);
• 3 tubercules de pomme de terre;
• 1 - 2 pièces tomates fraîches;
• 300 g de champignons;
• 1 oignon;
• 1 racine de carottes;
• 12 pcs pruneaux
• 30 ml d'huile végétale;
• Sel au goût;
• Des épices au goût.

1. Épluchez et râpez grossièrement les carottes, hachez l'oignon finement, faites sauter à l'huile.
2. Préparez la viande, épluchez-la, rincez-la, séchez-la, coupez-la en cubes d'environ 2 cm et répartissez-la en portions égales dans 4 pots, ajoutez 3 pcs. pruneaux.
3. Lavez les champignons, épluchez-les, coupez-les en tranches, ajoutez-les à la viande.
4. Couvrir la couche de champignons avec des tranches de tomate (enlever la peau).
5. En gros cubes, couper les pommes de terre pelées et les déposer sur les tomates.
6. Mettez le sauté, les épices et le sel avec la dernière couche, couvrez les pots avec les couvercles.
7. Placez les plats dans un four préchauffé à 200 ° C pendant un tiers d’heure, baissez le feu et laissez mijoter environ 40 minutes, 15 minutes avant la fin, mettez une cuillère à soupe de crème sure grasse dans chaque casserole, saupoudrez d’aneth haché. Les légumes frais ou marinés seront un bon ajout. Servir directement dans des pots, en les plaçant sur des assiettes.

Conseils utiles

Il y a plusieurs façons de cuire des pommes de terre avec des champignons au four: dans le four, dans le plat, dans l'uniforme, sur une plaque à pâtisserie. Ajouter des oignons pour la saveur et le bénéfice. Pour éplucher rapidement l'oignon, coupez-le en deux, puis retirez l'enveloppe.

Pour un plat, prenez une variété de pommes de terre qui, une fois cuites, ne s'effritent pas. Il a meilleur goût avec les champignons porcini, même une petite quantité améliore le goût. Cuisinez pour la première fois selon la recette, puis, après avoir connecté votre imagination, expérimentez l'ajout de diverses épices et épices, de légumes et de fruits.

Regarde la vidéo: Poêlée de pommes de terre aux champignons (Mai 2024).